Jasmim...

Jasminum sp.

[o chá]

"O primeiro pé chegou à Europa no século XVI,

proveniente da Pérsia.

Toda a Tunísia cheira a jasmim,

por ser a flor emblemática desse país."

"O chá é a infusão de folhas ou botões da planta Camellia sinensis.

Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos."

"O chá de jasmim é produzido tradicionalmente alternando-se camadas de folhas de chá verde e flores de jasmim durante a oxidação. Sobre uma camada de folhas de chá, espalha-se uma camada de flores de jasmim e sobre esta mais uma camada de folhas de chá… assim sucessivamente. Quanto mais camadas intercaladas, maior a qualidade do chá de jasmim. "

Curiosidade: Antigamente, na Sicília, dizia-se que o jasmim dava poderes divinatórios e as bruxas usavam-no para arrancar amores dos corações dos homens.